杨应和
母亲一大早就带着一个大篮子丝瓜来到我的家里，母亲知道我从小就非常喜欢吃丝瓜。小时候，我非常瘦弱，吃什么都没胃口。尤其是闷热的夏天，本来身体瘦弱的我，吃什么都提不起兴趣，一整个夏天下来，我人都瘦得皮包骨头。
母亲带我到医院看病，医生说我的瘦弱是挑食所致，开了几剂中药给母亲煎熬，由于中药的味道实在苦涩难闻，我每次都背过母亲偷偷倒掉，母亲也实在那我没有办法。于是忙着张罗各种菜品给我吃。
在众多菜中，我唯独对清脆鲜美的丝瓜情有独钟。于是母亲每天都变着法子做丝瓜炖排骨、丝瓜炒黄豆米、丝瓜炒鸡蛋等以丝瓜为主题的各种菜肴，每次我都胃口大开，吃得肚皮滚圆滚圆的。可以说，丝瓜成为我童年记忆里无可比拟的美味。
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从那以后，母亲每年夏天都在老屋的边边角角种上几棵丝瓜。丝瓜生长的要求很低，只要有泥土的地方，适当浇点水，它就可以生根发芽。待水嫩水嫩的丝瓜藤开始蔓延时，母亲就用一根长长的芦柴按在丝瓜秧根部，靠在墙上，不久，丝瓜藤就牢牢地沿着芦柴向上攀爬，一路疯长。
丝瓜生而蔓，蔓缘棚着花。老屋周边的几根丝瓜藤从不同方向集中向庭院蔓延过来，像一张绿色的大网悄悄铺开，整个庭院成为绿色世界，花的海洋，诗情画意，无限浪漫。庭院也因丝瓜藤的覆盖，格外显得清凉。丝瓜开花，一朵朵嫩黄色的花苞，一个挨着一个，密密麻麻的，在阳光下闪闪发亮，吸引着蜜蜂和蝴蝶姗姗起舞。晚饭时，母亲把吃饭的小桌子搬到丝瓜藤下，我一般都是一边吃晚饭，一边欣赏着丝瓜藤的景色。
一墙丝瓜满院香。不几日，那些丝瓜花朵就结成倒垂着的长长的丝瓜了。看到满庭院的丝瓜，母亲的脸色溢满幸福，变着法子做各种丝瓜菜来满足我的口味。丝瓜结熟了，如不及时吃，囊中的纤维老化，口味就不敢恭维了。因此，母亲总是采摘一些丝瓜和邻居共享。对于那些特别大的丝瓜，就留下来做来年培育新苗的种子。另外，母亲总是物尽其用，那些自然风干的丝瓜，母亲把其内部的黑黑的丝瓜子取下来，粗壮的纤维用来洗锅洗碗，还可以当作洗澡的搓背巾，非常舒服。
如今，丝瓜子依然是我的最爱。诚然，虽然现在丝瓜子随时随地都可以买到，但母亲种植的丝瓜子总是吃不够，吃不腻，那种停留在舌尖上清香味，有我看不够的老家的景色和久久回味的母亲味道。
作者简介：
杨应和，业余时间喜欢读书，也喜欢用文字来表达心情。2018年加入盐城市作协和东台杂文协会，2020年10月加入江苏省杂文协会。