粗海盐

在朋友家吃炒花生，非常芳香好吃，与平常吃的花生大为不同。　　不禁好奇心大起，问起花生的做法。　　朋友说：&ldquo一点也没有特别的技术，只是用粗海盐来炒罢了。&rdquo　　朋友说着，从厨房柜里找出她所用的粗海盐，原来是我们小时候在用的那种没有处理过的盐。粗海盐的结晶很大，像是染了米色的冰糖一样。　　朋友说，粗海盐的味道很好，营养丰富，煮菜的时候，只要加一点粗海盐，根本不需要加味素，就会齿颊留香了。　　&ldquo像粗海盐这么好的东西被现代人舍弃，却用了味道不好、营养稀少的精盐取代，实在是很可惜。&rdquo朋友感慨的说。　　这使我想起，从前许多好东西，因为被看为&ldquo粗糙&rdquo而舍弃了，不只海盐而已。曾经有一位朋友带一包&ldquo糖蜜&rdquo来送我，糖蜜是制造蔗糖第一道手续所熬出来的糖，黑色、呈蜜状，朋友说：只有这种糖蜜是有益身体的，像&ldquo特级砂白&rdquo的糖，对身体只有伤害。　　有一些老东西虽粗糙，却有非凡的价值，像我们许多年前穿的粗棉、粗麻布，一直到现在，还是顶尖时装所追逐的。有一次去看&ldquo三宅一生&rdquo的最新时装，不仅是最粗的棉，还弄得绉褶不堪，我心里一叹：我小时候穿的面粉袋不就是这样吗？　　特别是食物，愈粗糙愈有益健康，像糙米胜过白米，黑麦父亲面包胜过白面包、天然食物胜过加工食品，我们不断的把食物做得精致，事实上是在为自己制造祸害。　　在&ldquo过度加工&rdquo与&ldquo过度精制&rdquo的时代，使我们产生了巨大的盲点，并把这些盲点传给下一代，误以为加工与精制是好的，那些传统的、天然的事物反而被舍弃了。　　我们坐在朋友的三合院里，谈着&ldquo粗&rdquo与&ldquo细&rdquo的倒错，朋友突然站起来，走到厨房，慎重的拿了一包粗海盐出来，她说：&ldquo这一包海盐送给你，你拿回去煮，就会发现食物的味道全不同了。&rdquo　　她的话里有庄严的气息，使我忍不住双手捧着那包海盐，内心涌着感动。　　原来，一包海盐也可以当作最好的礼物送人，这世上的一切都如许珍贵呀！